โอเมก้า กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เป็นสารสำคัญที่มีคุณค่าโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ การเสริมอาหารของคุณด้วยอาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัว คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมาก สารเหล่านี้ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ คืนความยืดหยุ่นให้หลอดเลือดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาท
และทั้งหมดนี้เป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาวและรักษากิจกรรมไว้ได้จนถึงวัยชรา ต้องขอบคุณคุณสมบัติเหล่านี้ที่นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กค้นพบ PUFAs เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา จากการตรวจสอบปรากฏการณ์การมีอายุยืนยาวของชาวเหนือ พวกเขาได้ข้อสรุปว่าสุขภาพที่ดีของชาวเอสกิโมในกรีนแลนด์นั้นเกิดจากอาหารที่อุดมด้วยปลาที่มีไขมันและอาหารทะเล
คลาส PUFA ประกอบด้วยกลุ่มโอเมก้า3และโอเมก้า 6 เนื่องจากโอเมก้า 3 เป็นคำทั่วไปที่หมายถึงกรดไขมันจำเป็นชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเชิงซ้อนที่ร่างกายสร้างไม่ได้จริงแต่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานและการทำงานที่เหมาะสม โอเมก้า 3 ประกอบด้วยกรดอัลฟ่าไลโนเลนิก ALA กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก EPA กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก DHA และโอเมก้า 6 ไลโนเลอิกและอะราคิโดนิก EPA
และ DHA เป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับร่างกาย เนื่องจากกรดที่เหลือจะเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่มากเกินไปจากไขมันพืชและสัตว์ ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพผู้ผลิตคอมเพล็กซ์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและแม้แต่ตัวแทนของยาแผนโบราณก็พูดถึงคุณสมบัติเฉพาะขององค์ประกอบของกลุ่มโอเมก้า 3 เป็นอย่างมาก ค่าใดที่พวกเขาเป็นตัวแทนสำหรับร่างกาย กรดไขมันของกลุ่มโอเมก้า 3 มีโครงสร้างแตกต่างกันอย่างแม่นยำมากขึ้น
ในจำนวนอะตอมของคาร์บอนในห่วงโซ่ ALA สั้นที่สุด โดยมี 18 อะตอมในสายโซ่ EPA และ DHA นั้นยาวกว่า โดยมีคาร์บอน 20 และ 22 อะตอมในสายโซ่ตามลำดับ แม้ว่าโอเมก้า 3 จะถือว่าจำเป็นแต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์ EPA และ DHA จาก ALA ได้บางส่วน อย่างไรก็ตาม กระบวนการสังเคราะห์นั้นช้ามาก ดังนั้นการพูดว่าไม่มีการสังเคราะห์จึงถูกต้องกว่าการมีอยู่ของมัน
การทำงานของโอเมก้า 3 EPA และ DHA มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไร เนื่องจากEPA และ DHA เป็นส่วนประกอบหลักของฟอสโฟ ลิพิด ซึ่งสร้างเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อเหล่านี้เป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์ที่มีชีวิต กระบวนการเมแทบอลิซึมเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมัน หากไม่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วงจรชีวิตปกติของเซลล์จะหยุดชะงัก EPA และ DHA มีการกระจายไม่สม่ำเสมอในเนื้อเยื่อ
ดังนั้น DHA จึงพบในปริมาณมากในเซลล์ของเปลือกสมอง เป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มในเซลล์ของเรตินาของดวงตา เช่นเดียวกับเส้นใยประสาท โครงสร้างของมันสามารถทำให้ง่ายขึ้นเป็นเกลียว ซึ่งในสายโซ่ของอะตอมที่บิดเบี้ยวช่วยให้มั่นใจได้ว่าการส่งแรงกระตุ้นแม่เหล็กไฟฟ้ามีประสิทธิภาพสูงสุด เมื่อขาดองค์ประกอบนี้ การมองเห็นจะเสื่อมลงและการนำไฟฟ้าของเส้นใยประสาทลดลง
ซึ่งนำไปสู่การรบกวนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง กรดโอเมก้า 3 เป็นตัวกำหนดลักษณะที่สำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ เช่น ความยืดหยุ่นและคุณค่าทางโภชนาการด้วยการขาดการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด และเส้นเลือดฝอยลดลง การเผาผลาญระหว่างเซลล์แย่ลง สมดุลของเกลือน้ำในเนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆถูกรบกวนประการแรกระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทส่วนกลางต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
EPA และ DHA เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเซลล์มีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆมากมาย การปรับความดันในภาชนะให้เป็นปกติ การขนส่งออกซิเจน ไขมันและสารอาหารในเนื้อเยื่อ การรักษาระดับความหนืดของของเหลวตามปกติลดอัตราการเกาะติดของเกล็ดเลือดการควบคุมการส่งแรงกระตุ้นโดยเซลล์ประสาทสมองและปลายประสาท
คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของ EPA คือเป็นวัสดุตั้งต้นสำหรับการก่อตัวของไอโคซานอยด์ นี่คือสารทั้งกลุ่มที่ควบคุมการทำงานของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยหยุดกระบวนการอักเสบ สร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่ถูกต้องและยังควบคุมอินซูลินและกลูคากอนซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สารอีโคซานอยด์บางชนิด เป็นสารสื่อประสาทที่จำเป็นสำหรับการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน
การขาดโอเมก้า 3 ไม่แสดงอาการที่คมชัดและเด่นชัด ในความพยายามที่จะคืนความสมดุลของสารที่มีค่า ร่างกายจะเปลี่ยนเส้นทาง สารเหล่านี้จากเนื้อเยื่อไปยังอวัยวะสำคัญ แต่หากไม่มีการจัดหา EPA และ DHA จากภายนอกปริมาณสำรอง จะหมดลงอย่างรวดเร็วและสุขภาพของมนุษย์จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ประการแรก สิ่งนี้จะส่งผลต่อผิวหนังชั้นนอก เล็บและเส้นผม
ผิวจะแห้งบางและลอก เนื่องจากความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย เครือข่ายหลอดเลือด การระคายเคือง รอยแดงจะปรากฏขึ้น การกระแทก การหลุดลอกอาจปรากฏขึ้นบนเล็บและโดยทั่วไปแล้ว ลักษณะที่ปรากฏจะแย่ลง เช่นเดียวกับเส้นผม วัสดุก่อสร้างและโภชนาการ พวกเขาจะได้รับมันตามหลักการที่เหลือ ซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสีย ความเปราะบางและลักษณะของการแตกปลาย
โอเมก้า3 มีความสำคัญต่อระบบประสาทส่วนกลางอย่างไร การศึกษาเมื่อเร็วๆนี้ ระบุความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดความบกพร่องทางสติปัญญา หรือโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาทและการลดลงของปริมาณ DHA ในเปลือกสมอง ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญที่สุด กรดจะกำหนดคุณภาพของการทำงานของความรู้ความเข้าใจ ด้วยความบกพร่อง หลงลืม เหม่อลอยและสมรรถภาพทางจิตลดลง
การแนะนำของ DHA มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ของเปลือกสมองและเส้นใยประสาท การทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการเกิดออกซิเดชัน ปรับปรุงและยืดอายุวงจรชีวิต การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยกรด ไขมันโอเมก้า 3 อย่างเป็นระบบ จะช่วยให้อยู่รอดในฤดูหนาวได้ โดยไม่มีปัญหา EPA และ DHA ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงต่อกระบวนการอักเสบ
และความสามารถในการกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว ช่วยให้คุณสามารถจัดการกับการติดเชื้อไวรัสได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้โอเมก้า 3 จึงมีความสำคัญมากสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อการรักษาสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญและเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ถูกห้ามใช้ นอกจากนี้ จากการวิจัยล่าสุดของแพทย์ชาวอเมริกันโอเมก้า 3 ช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์
ในผู้สูงอายุ EPA และ DHA ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน เมื่อขาดแคลเซียมจะดูดซึมได้ไม่ดีกระดูกจะมีรูพรุนและเปราะ นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังป้องกันการอักเสบของข้อต่อ ซึ่งผู้สูงอายุมักประสบ
บทความที่น่าสนใจ กรดไหลย้อน อธิบายความรู้เกี่ยวกับอาหารและคำแนะนำแก่ กรดไหลย้อน
