อาหาร เหตุผลในการเลิกทานอาหารที่มีไขมันและจะทำอย่างไร เมื่อสั่งอาหารในร้านอาหารหรือสั่งกลับบ้าน จำไว้ว่าน้ำมันที่ปรุงแล้วอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณได้มาก อาหารที่มีไขมันมักมีแคลอรีสูง ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรตขัดสีและเกลือ อาหารที่มีไขมันมักจะอร่อยและคุณสามารถกินได้ในปริมาณมาก แต่จะส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร ความจริงก็คืออาหารที่มีน้ำมันสูงไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน
ประการแรกปัญหาทางเดินอาหาร ไขมันในอาหารเหล่านี้รบกวนระบบย่อยอาหาร ทำให้อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้และท้องอืด การศึกษาพบว่าไขมันถูกย่อยอย่างช้าๆ และต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหาร และน้ำผลไม้จำนวนมากเพื่อดูดซับ ดังนั้น อาหารที่มีไขมันจำนวนมาก จะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง ซึ่งนำไปสู่ปัญหาอุจจาระและความรู้สึกไม่สบาย ประการที่ 2 น้ำหนักขึ้น อาหารที่มีน้ำมันสูงมักจะมีแคลอรีสูงและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันทรานส์
ซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารทอดและไขมันจำนวนมาก ในอาหารนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารที่มีการเติมน้ำมันพืช ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นของไขมันทรานส์ และไขมันไม่อิ่มตัวในจานสำเร็จรูป ประการที่ 3 ปัญหาลำไส้ บทความทางวิทยาศาสตร์ที่ตีพิมพ์ในโภชนาการคลินิก พบว่าไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากมีผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อลำไส้สัมผัสกับไขมันไม่ดี คุณอาจสังเกตเห็นปัญหาทางเดินอาหาร การสลายพลังงานและอารมณ์ และแม้แต่ภูมิคุ้มกันลดลง ประการที่ 4 หมอกหนาและอารมณ์แปรปรวน คุณรู้สึกอย่างไรหลังจากทานอาหารที่มีน้ำมันมากๆ บางทีคุณอาจรู้สึกเหนื่อยเล็กน้อยหรือไม่มีอารมณ์จะทำอะไรเลย ปรากฏว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อาจส่งผลต่อการทำงานของสมองและความสามารถในการมีสมาธิ เนื่องจากไขมันทรานส์มีปริมาณมาก
ซึ่งนำไปสู่การอักเสบและกระบวนการ ที่ขัดขวางการทำงานขององค์ความรู้ ประการที่ 5 เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ อาหารทอดที่มีไขมันส่งผลต่อสภาพของหัวใจ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMJ ของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนอายุ 50 ถึง 79 ปีมากกว่า 100,000 คน พบว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันเป็นประจำ โดยเฉพาะไก่ทอดหรือปลามีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรค และเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาอื่นจากวารสาร สารอาหาร
สรุปว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมัน 4 ครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ นำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจล้มเหลวและความดันโลหิตสูง ประการที่ 6 เสี่ยงเบาหวาน อาหารทอดและไขมันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังกระตุ้นการอักเสบ น้ำหนักเพิ่มและการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานอาหารที่มีไขมันร่วมกับเกลือ
รวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไป ทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย ในการศึกษาในอนาคตของผู้หญิง 70,000 คนและผู้ชาย 40,000 คน นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าการบริโภคอาหารทอดบ่อยครั้ง 1 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค 15 เปอร์เซ็นต์ การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบในปี 2560 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการพบว่าอาหาร ที่มักพบในอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ธัญพืชขัดสี
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและเนื้อสัตว์แปรรูป มีส่วนทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ประการที่ 7 ปัญหาผิว ผลการศึกษาพบว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและสภาพผิว อาหารที่มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพสูงจะส่งผลต่อระดับจุลชีพในลำไส้และฮอร์โมน ซึ่งนำไปสู่ปัญหาผิวหนัง วิธีละทิ้งอาหารที่มีไขมัน ขั้นแรกมาพูดถึงสิ่งที่ทำให้อาหารมันเยิ้ม กระบวนการทำอาหารมักเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันพืช ซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่อาหาร
วิธีการประมวลผลที่มีประโยชน์มากขึ้น ได้แก่ อบไอน้ำสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงน้ำเท่านั้น นี่เป็นวิธีที่ดีในการปรุงผักและปลา คุณสามารถเพิ่มน้ำสลัด มะนาว มะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้ ดับไฟ อีกวิธีที่ดีในการปรุงผักและเนื้อสัตว์ เพียงใส่ผักที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงและเคี่ยวจนนุ่ม เบเกอรี่ การย่างในเตาอบช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบ และในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงน้ำมันจำนวนมาก
ปิ้งย่าง-เตาย่างเหมาะสำหรับการย่างเนื้อ พร้อมกับข้าวโพดและผักหลากหลายชนิด ย่างในหม้อทอดอากาศ การทำอาหารในหม้อทอดอากาศทำให้อาหาร ผัด แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้น้ำมันเพียงครึ่งเดียว เครื่องใช้ในครัวนี้ใช้กระแสลมร้อน ซึ่งช่วยให้คุณได้แป้งกรอบ หากคุณพบว่ามันยากที่จะเลิกทานอาหารทอดที่คุณโปรดปราน มีวิธีทำให้สุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดสามารถใช้แทนของขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพได้ ลองฮัมมัสพิต้า คะน้าเกลือทะเลหรือตอร์ตีญา
รวมถึงชีสขูดฝอย เฟรนช์ฟรายสามารถปรุงในเตาอบได้ ซึ่งจะทำให้สุขภาพดีขึ้น นอกจากมันฝรั่งธรรมดาแล้วคุณยังสามารถใช้มันเทศสไลด์ แครอทและผักที่มีรากอื่นๆได้อีกด้วย เพิ่มเกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เบอร์เกอร์ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เพื่อเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยใช้เนื้อจากวัวที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ใส่ผักกาด มะเขือเทศ แตงกวาดองและซอสที่คุณชื่นชอบลงบนขนมปังโฮลเกรน
ไก่ทอด ไก่ปรุงได้หลายวิธี สามารถอบ ย่างและเคี่ยวในน้ำมันเพียงเล็กน้อย โดนัท คุณเคยลองอบโดนัทไหม พายนุ่มรูปโดนัท เป็นทางเลือกที่ดีที่ต้องใช้น้ำมันน้อยลงในการปรุงอาหาร พิซซ่า มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับพิซซ่าโฮมเมด กะหล่ำดอกและแป้งโฮลเกรนจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้นโดยไม่ทำลายรสชาติ เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ และควบคุมปริมาณน้ำมันที่ใช้ระหว่างการปรุงอาหาร จะทำอย่างไรถ้าคุณยังกินอาหารที่มีไขมันอยู่
ประการที่ 1 ใช้โปรไบโอติก วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปรับปรุงการย่อยอาหาร และรักษาสุขภาพของลำไส้คือการบริโภคอาหารหมักดอง และโปรไบโอติกคุณภาพสูง แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในโปรไบโอติก มีอยู่ในระบบย่อยอาหาร และช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดีที่ทำให้เกิดปัญหา เช่น อาหารไม่ย่อย ดูดซึมสารอาหารได้ยากและอุจจาระไม่ปกติ การทบทวนที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการคลินิกแห่งยุโรป พบว่าการใช้โปรไบโอติกสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร
รวมถึงจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ หากอาหารของคุณประกอบด้วยอาหารที่มีน้ำมันสูง ให้รวมกับ อาหาร ที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก เช่น กิมจิ โยเกิร์ต กะหล่ำปลีดองและคอมบูชา ประการที่ 2 ใส่เครื่องเทศเพื่อช่วยย่อยอาหาร ธรรมชาติได้สร้างสมุนไพรและเครื่องเทศ ที่ต่อสู้กับผลกระทบจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ดื่มขิงหรือชาดอกแดนดิไลออนหลังอาหาร หรือใส่ผักชีฝรั่งสดหรือออริกาโนลงในมื้ออาหารของคุณ การวิจัยพบว่าขิงเช่นมีประสิทธิภาพ
ในการส่งเสริมการทำงานของลำไส้และลดการอักเสบ ประการที่ 3 ลดสัดส่วน หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลตัวเองด้วยอาหารที่มีไขมัน ให้ลดปริมาณอาหารลงกว่าปกติเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดภาระออกจากระบบย่อยอาหาร และเมื่อออกจากโต๊ะ คุณจะไม่รู้สึกอ้วนหรืออาหารไม่ย่อย บทสรุป อาหารที่มีไขมันสามารถอร่อยมาก แต่ไม่ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างดีที่สุด อาหารที่มีไขมันอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและผิวหนัง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2
บทความที่น่าสนใจ จับจริ้งหรีดอายุครบ 45 วัน
