น้ำมันมะพร้าว ประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันมะพร้าวสำหรับสมอง หัวใจและข้อต่อของคุณ ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว จนถึงปัจจุบันมีการศึกษามากกว่า 1,500 ชิ้นที่พิสูจน์ว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มีหลายวิธีที่จะใช้มันมากกว่าที่เราคิด เพราะมันเป็นสุดยอดอาหารจริงๆ ไม่น่าแปลกใจที่ในเขตร้อนหลายแห่ง ต้นมะพร้าวถูกเรียกว่าต้นไม้แห่งชีวิต น้ำมันมะพร้าวทำโดยการกดเนื้อมะพร้าวสด หรือแห้งเนื้อมะพร้าวแห้ง
เพื่อให้ได้น้ำมันจะใช้วิธีการแห้งหรือเปียก ขั้นแรกให้นำน้ำมันมะพร้าวกับนมไปกดทับจากนั้นแยกน้ำมันออก มีเนื้อแน่นที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่าเพราะไขมันในเนย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ประกอบด้วยโมเลกุลที่เล็กกว่า ที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส น้ำมันจะกลายเป็นของเหลว จุดควันอยู่ที่ 160 องศาเซลเซียสทำให้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสตู ซอสและขนมอบ น้ำมันมะพร้าวซึมเข้าสู่ผิวได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากโมเลกุลของไขมันที่เล็กกว่า
การทำให้เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์สำหรับผิวและเส้นผมที่ดีเยี่ยม บางคนไม่เชื่อว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถรับประทานได้เป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากคำแถลงของสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน AHA ในปี 2560 ว่าควรจำกัดปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหาร แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง อันที่จริงสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน แนะนำให้ใช้ไขมันไม่เกิน 30 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายและ 20 กรัมสำหรับผู้หญิง ซึ่งก็คือน้ำมันมะพร้าวประมาณ 2 และ 1.33 ช้อนโต๊ะ
นอกจากนี้ยังควรเน้นว่าสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ไม่ได้กล่าวถึงว่าเราไม่ควรกำจัดไขมันอิ่มตัว ออกจากอาหารของเราโดยสิ้นเชิง เพราะเราต้องการมัน ไขมันอิ่มตัวช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน และปกป้องตับจากสารพิษ แม้ว่า AHA จะให้ ความสำคัญกับไขมันอิ่มตัวที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล LDL แต่ก็ควรสังเกตว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถลดการอักเสบได้ตามธรรมชาติ การกำจัดการอักเสบควรเป็นงานหลักของเราแต่ละคน เพราะเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ
ดังนั้นน้ำมันมะพร้าวจึงมีประโยชน์ ในการต่อสู้กับอาการอักเสบ บำรุงสมอง บำรุงหัวใจและเสริมสร้างพลังงาน ประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการวิจัยทางการแพทย์และฐานข้อมูลของ USDA น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้ ประการที่ 1 ช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ การย่อยกรดไขมันสายกลาง MCFA โดยตับจะสร้างคีโตนซึ่งสมองสามารถรับพลังงานได้ง่าย เพื่อให้คีโตนส่งพลังงานไปยังสมอง อินซูลินไม่จำเป็นต้องประมวลผลกลูโคส
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ในความเป็นจริงสมองสามารถสร้างอินซูลินของตัวเอง เพื่อประมวลผลเซลล์กลูโคสและพลังงานในสมองได้ นักวิทยาศาสตร์ยังคาดการณ์ด้วยว่า ในขณะที่สมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ สูญเสียความสามารถในการสร้างอินซูลิน คีโตนจากน้ำมันมะพร้าวสามารถสร้างแหล่งพลังงานทางเลือก เพื่อกระตุ้นการทำงานของสมองได้ บทวิจารณ์ปี 2020 เน้นย้ำถึงบทบาทของไตรกลีเซอไรด์สายกลาง ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
ผ่านคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาท ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ประการที่ 2 ช่วยป้องกันโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวไม่เพียงแต่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี HDL ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL ให้เป็นคอเลสเตอรอลที่ดีด้วย การทดลองแบบไขว้แบบสุ่มที่ตีพิมพ์ ในวารสารยาเสริมและยาทางเลือกตามหลักฐาน พบว่าผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดี
รับประทานน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะทุกวัน ช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลได้อย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งไปกว่านั้นการบริโภคน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ไม่ได้แสดงผลข้างเคียงที่มีนัยสำคัญ การศึกษาอื่นในปี 2020 เมื่อเร็วๆนี้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงสรุปว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าว มีประสิทธิภาพในการเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับน้ำมันพืชที่ไม่อยู่ในเขตร้อน
ระดับ HDL ที่สูงขึ้นช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ประการที่ 3 รักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ไตติดเชื้อและปกป้องตับ น้ำมันมะพร้าวสามารถรับมือกับอาการทางเดินปัสสาวะ และการติดเชื้อที่ไตได้ MCFAs ในน้ำมันทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ทำลายไขมันที่เคลือบแบคทีเรียและฆ่าพวกมัน การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าว ปกป้องตับจากความเสียหายโดยตรง น้ำมะพร้าวยังให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย
รวมถึงสนับสนุนกระบวนการฟื้นฟู แพทย์ยังให้การฉีดน้ำมะพร้าวเพื่อขจัดนิ่วในไต โคโคนัทเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่ทรงพลัง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าว ประการที่ 4 ลดอาการอักเสบและข้ออักเสบ ในการศึกษาในสัตว์ทดลองในอินเดีย สารต้านอนุมูลอิสระใน น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ช่วยลดการอักเสบและต่อสู้กับอาการข้ออักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ มากกว่ายาที่ได้รับความนิยมบางชนิด ในการศึกษาเมื่อเร็วๆนี้อีกฉบับหนึ่ง
น้ำมันมะพร้าวที่มีอุณหภูมิต่ำ แสดงความสามารถในการยับยั้งเซลล์อักเสบ มันทำหน้าที่เป็นทั้งยาแก้ปวด และสารต้านการอักเสบ ประการที่ 5 การป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติ 2 ประการที่ช่วยต้านมะเร็ง ประการแรกคือการมีคีโตน เซลล์เนื้องอกขึ้นอยู่กับกลูโคส และไม่สามารถรับพลังงานจากคีโตนได้ คิดว่าอาหารคีโตเจนิคอาจเป็นส่วนหนึ่ง ของการบำบัดฟื้นฟูสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง คุณลักษณะที่ 2 คือการมีกรดไขมันสายกลางในน้ำมันมะพร้าว
เนื่องจาก MCFA ทำลายผนังไขมันของแบคทีเรีย จึงสามารถทำลายแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ จากการศึกษายังชี้ให้เห็นว่ากรดลอริกในน้ำมัน อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและมีฤทธิ์ต้านการงอกขยายและโปรอะพอพโทซิส ประการที่ 6 เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน น้ำมันมะพร้าวมีกรดลอริก โมโนลอรินซึ่งสามารถต่อสู้กับเชื้อรา แบคทีเรียและยังสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อไวรัสอีกด้วย
ทุกวันนี้โรคต่างๆเกิดจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัสและปรสิตที่เป็นอันตรายในร่างกาย การทบทวนในปี 2020 พบว่าน้ำมันมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและช่วยกระตุ้น ลักษณะต้านการอักเสบของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์ เมื่อคุณป่วย คุณสามารถแทนที่ธัญพืชและน้ำตาลในอาหารของคุณ ด้วยน้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งพลังงานตามธรรมชาติ น้ำตาลส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ให้รับประทานน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะวันละ 6 ครั้ง
ระหว่างเจ็บป่วยพร้อมกับผักและน้ำซุปกระดูกเยอะๆ ประการที่ 7 ปรับปรุงความจำและการทำงานของสมอง การศึกษาในปี 2547 ที่ตีพิมพ์ในวารสารประสาทชีววิทยาของริ้วรอยพบว่า MCFAs ใน น้ำมันมะพร้าว ช่วยเพิ่มความจำ ในผู้เข้าร่วมที่มีอายุมากกว่า หลังจากรับประทานกรดไขมันเหล่านี้ ผู้ป่วยทุกรายพบว่าความสามารถในการจดจำข้อมูลดีขึ้น MCFAs ย่อยได้ง่ายและสมองสามารถใช้โดยไม่ต้องพึ่งอินซูลิน จึงสามารถบำรุงสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประการที่ 8 เพิ่มพลังงานและความแข็งแกร่ง น้ำมันมะพร้าวนั้นย่อยง่าย ให้พลังงานเป็นเวลานานและเร่งการเผาผลาญ
บทความที่น่าสนใจ ไขมัน การบริโภคในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพจาก ไขมัน
